Ceviche Verde Con Manzana

TIEMPO: 120 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

Este delicioso ceviche verde es único en su especie ya que además de ser delicioso y acidito la salsita verde está hecha a base de lechugas, lo que le da un giro a esta receta que te sorprenderá.

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco

• 1 taza de jugo de limón

• 4 tomates verdes finamente picado

• 1/2 cebolla morada finamente picada

• 5 chiles serranos finamente picados

• 1/4 de taza de aceituna en rodajas

• 1 manzana verde en cubitos pequeños

• 1 aguacate en cubitos

• 1 cucharada de cilantro

• 1 taza de lechuga francesa Eva ®

• 1/4 de taza de aceite de oliva

• 1 cucharada de sal

• 1 cucharadita de pimienta

• 1 taza de plátano macho frito

Preparación

Corta el pescado en cubos pequeños y mezcla en un bowl grande con el jugo de limón, el tomate, la cebolla, el chile las aceitunas, las manzanas y el aguacate.

Marina en el refrigerador por 1 hora y 30 minutos, tapado moviendo de vez en cuando.

Para la salsa, licúa el aceite de oliva con el cilantro y la lechuga francesa Eva®, hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcla la salsita verde con el ceviche y sazona con sal y pimienta.

Sirve y acompaña con chips de plátano macho.