ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES

DESAGRUPADOS

• 1 pollo entero limpio

• 1 limón agrio partido por la mitad

• 2 ramas tomillo

• 1 cabeza de ajo partido por la mitad

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

• 10 hojas de tomillo picadas

• jugo de dos limones

• 2 dientes de ajo machacados

• 3 cucharada de hellmann´s® clásica

• 1 rama cilantro fresco finamente picado

• 1 manojo de perejil

• 1 cucharada de menta picada

• 12 tomate cherry

• 4 cebollas cambray

• 1 lechuga romana deshojada

MODO DE PREPARACIÓN

DESAGRUPADOS

1. 1.

Precalentar el horno a 200°C; o 180°C horno de convección, o No. de Termostato 6.

1. 2.

Coloca el pollo al centro de un molde para hornear, rellena la cavidad con las mitades de limón, las ramas de tomillo y las mitades de la cabeza de ajo. No olvides cerciorarte de sacar todas las menudencias.

1. 3.

Frota el exterior del pollo con aceite de oliva, pimienta negra molida, el tomillo picado y rocía con el jugo de limón. Hornea el pollo y déjalo cocer por una hora.

1. 4.

Después de una hora, bañar el pollo con el jugo del molde, agrega el ajo molido y el tocino al platillo, no directamente en el pollo.

1. 5.

Vuelve a meter el pollo en el horno y rostízalo por 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y el caldo esté transparente. En este momento, el tocino y el ajo se habrán dorado bien en el exceso de grasa del pollo.

1. 6.

Ahora saca el molde del horno y pon el pollo en un platón cubierto con papel aluminio. Puedes dejarlo reposar hasta una hora mientras preparas el resto de la ensalada.

1. 7.

Retira el tocino del molde, pícalo finamente y déjalo en un lado.

1. 8.

Cuando esté tibio, trincha el pollo con un chuchillo y un tenedor cortando en pedazos del tamaño de un bocado.

1. 9.

En un tazón grande mezcla la Hellmann's® Clásica y el jugo de limón restante.

1. 10.

Agrega el apio, el perejil, los tomates cherry, el cebollín, los cubos de pollo, el tocino y el ajo, y revuelve bien.

1. 11.

Siéntete aliviada de que finalmente has encontrado una manera de disfrutar pollo rostizado durante todo el año.